Печка "Чудо"

В январе в фонды Вейделевского краеведческого музея поступил уникальный предмет,  печка "Чудо", много лет, пользовавшийся огромной популярностью. Подарил его постоянный даритель музея, житель  с. Кубраки Вейделевского района Максим Владимирович Рубежанский.

Печка состоит из трех частей:  1) кольцеобразного чугунного поддона, он не плоский - донышко его приутоплено, бортики приподняты, чтобы под дном поставленной на него формы - "печки" оставался слой воздуха - во избежание пригорания; 2) непосредственно "печки" - круглой формы с "трубой" посередине (для прогрева выпекаемого изнутри) и рядом отверстий по верхнему краю внешней стенки (для конвекции) и 3) довольно высокой, выпуклой крышки, по нижнему краю которой тоже есть дырочки, соответствующие дырочкам формы.

Пекут в ней так: на раскаленную конфорку ставят поддон, на него  форму, заполненную тестом, сверху закрывают крышкой, сдвинув ее так, чтобы дырочки были закрыты. Выставляют нужную температуру (обычно 180-200°С) и держат так минут пятнадцать, чтобы форма как следует прогрелась. Потом сдвигают крышку, открывая дырочки, чтобы горячий воздух протекал над выпечкой  и, если нужно, снижают температуру, до 160-120 °С.